Nuestra inspiración
El concepto nació de la pasión por la parrilla y del gozo por la carne preparada de múltiples maneras, en nuestro caso adaptamos nuestros cortes a un concepto primitivo guiándonos en cortes gruesos sin mucha manipulación previa al consumo, con técnicas de cocciones lentas, procesos de ahumados naturales y amplia variedad de cortes de cerdo, res, pescados y mariscos...
Bárbaro Cocina Primitiva
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Medellín
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